Des ustensiles pour tout réussir

Pour réussir de bonnes confitures, la grande bassine en cuivre est certes de toute première utilité, mais bien d’autres ustensiles complètent la panoplie. Car il faut veiller au moindre détail et avoir sous la main le matériel complet pour ne pas risquer, au moment critique, de voir son travail gâché. Voici , du plus grand au plus petit, tous les… Lire la suite… »

Le blanc de Meudon, efficace pour toute la maison

Le blanc de Meudon, également connu sous le nom de blanc d’Espagne, est un produit naturel issu des carrières de craie du Bassin parisien. Bon marché et non toxique,Mamie en a fait un incontournable pour l’entretien de la maison.Le blanc de Meudon est une poudre blanche très fine essentiellement constituée de particules de carbonate de calcium. Faiblement alcalin et peu… Lire la suite… »

Le chocolat noir, amer et puissant

Noir, amer, bitter, extra : les qualificatifs ne manquent pas pour qualifier cette variété de chocolat qui apparaît, dans le monde, comme une exception française par rapport aux Suisses, qui le préfèrent au lait, aux Belges, qui l’apprécient très sucré, et aux Anglo-Saxons, qui le mélangent avec toutes sortes de parfums et d’ingrédients divers. L’amertume, souvent jugée peu gastronomique, apparaît… Lire la suite… »

Le Vinaigre: bon à tout faire

Le plus précieux, le balsamique en tête, se vendent à prix d’or dans les épiceries fines. Les plus classiques – vinaigre blanc, vinaigre de vin ou de cidre – se sont fait de longue date une place dans nos foyers, où ils rendent de multiples services. De xérès, de cidre, de vin blanc ou rouge, de miel ou de framboises……… Lire la suite… »